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重庆火锅让您尝鲜 变出财富宝藏
时间:2015-12-09 浏览量:975 来源: 作者:二力同学

在下合群路与延安中路交叉口处的龙泉大厦二楼,我们找到了这家熬家鲜重庆火锅店。该店桌椅板凳均是木质结构,推崇传统文化,打造家的温馨,别出心裁地装饰镂空窗户,中式圈椅,与传统条件简陋的重庆火锅店相比,这里让人一进门就有了家的感觉。


该店老板孙朝济,在决定开店前就吃遍了贵阳的各类火锅,接着,他一个星期内从成都吃到重庆,一边品尝火锅的同时,一边结合贵阳市民的品味进行选择,并对餐厅后厨、菜品搭配、菜品质量作出综合评价。经过综合分析,孙朝济选中了2013年被评为重庆市著名商标,在重庆的吃货界小有名气的“熬家鲜菜火锅”。


10月30日,熬家鲜菜火锅贵阳店开始营业,从开业至今收集到的信息显示,味道醇厚的红汤锅底改良和创新,赢得不少食客的喜爱。


搜食在行动


重庆火锅 谁说不能吃到“鲜”?


探秘熬家火锅,以一个“鲜”字为概括。孙朝济表示,该店所售蔬菜、肉类均为当天采购,宁缺毋滥,此外,餐厅后厨严格按照食安法的规定执行。



熬家鲜菜火锅重庆总店负责运营加盟的陈姓经理说,因为餐厅的核心价值理念是“家”的感觉,家里的饭菜总让人吃着放心、舒心,餐厅需要营造的就是这样一种氛围。因此,来此就餐,顾客吃完后不会有嘴巴发干,肚子不舒服的感觉。


陈经理说,新《消法》出台后,重庆市相关部门对火锅行业进行了整顿,他本人也参与其中对餐饮行业进行监管。熬家火锅在油碟的使用上,均采用罐装油碟,以保证卫生。在火锅汤汁的使用上,熬家鲜菜火锅的熬先生经过二十多年的潜心研究,博采众家之长,采用28种中草药精秘熬制而成,具有不伤肠胃、不生虚火、增进健康的功效,老少皆宜。


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