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4步教你学会制作一碗正宗的重庆小面
时间:2016-03-10 浏览量:745 来源: 作者:lml

各种各样的重庆小面店随处可见,路边摊、大排档,价格低廉,是重庆的平民美食之一。重庆小面的特点以麻辣为主,面条有嚼劲,再配以简单的青菜为点缀,麻辣鲜香,色香味齐全。那么,一碗简单的小面是如何制成的呢?下面,4步教你学会制作一碗正宗的重庆小面。

调料制作

1:少量酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可;

2:味精和鸡精;

3:辣椒油

4:花椒面,也可以用新花椒做的花椒油,更香;

5:混合油(猪油、菜油、香油);

小面制作步骤

1、新鲜的水面

2、准备好调料,按步骤放到面碗里:

3、加点沸水进去把它们调匀一下(用骨头汤较好)

4、先往烧开的水里煮点蔬菜(冬天可用莴笋),等2分钟把面放下去,搅拌一下,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了。

重庆小面的制作并不难,2分钟即可做好上桌。因此,对于创业者来,投资小面店无疑是极佳的选择。投资小,利润高,2人即可操作,大大的节约了投资的成本。

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